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蒲公英

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298。毡房里的全羊宴(原创)  

2012-08-28 09:06:22|  分类: 新疆行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        青河,蒙古语“青格里”,意为“美丽清澈的河流”,青河县由此而得名。 大清河和小清河流贯青河小城给这座小城带来了旖旎的风光。我们循着小清河漫步,听河水哗哗地流淌,看两边山脉尽绿,这景色能与江南比美呀!难怪人们把清河称为小江南。

297.  毡包羊 - 娟子 - 蒲公英
297.  毡包羊 - 娟子 - 蒲公英297.  毡包羊 - 娟子 - 蒲公英
297.  毡包羊 - 娟子 - 蒲公英
297.  毡包羊 - 娟子 - 蒲公英
 
    热情的清河人总是用全羊宴款待的远道而来d朋友,他们说,这里的羊喝的是清河水,吃的是中草药,肉质是全新疆最好。朋友请我们去哈萨克人开的毡房餐厅吃全羊宴。

298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英

   白色的蒙古包,哈萨克人称为毡房,我在新疆旅游时路过见过,却没有进去过,今天我第一次踏进毡房,很有几分好奇,得到主人的允许,可以拍照。

297 。 悠悠青河水,毡包羊肉香 - 娟子 - 蒲公英
呵呵,从外面看毡房并不大,其实里面很宽敞,有100来平米呢。墙上开着窗户,挂着装饰画,四周一圈铺着毯子被褥,客人可以脱鞋上座,喝茶聊天。
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
  毡房的顶上有个大天窗,所以室内光线很好。
297 。 悠悠青河水,浓浓哈族情 - 娟子 - 蒲公英
 清河县的退休老书记是江苏人,12岁跟随父辈来到清河,在这里工作生活了几十年了,和这里的哈萨克老乡和干部很熟悉很融洽。298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英

毡房中间的大圆桌上摆了清河出产的水果,还有哈萨克人的主食---馕。

298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英

哈萨克人做的馕,放了酥油和芝麻,烤得恰到火候,放到桌上满屋飘香。

298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英

在新疆各地的餐馆里少不了烤羊肉串。

298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
 
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
现在来清河的外地人多了,哈萨克餐厅也能做出南方人常吃的好几种炒蔬菜和凉拌菜。
 
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
    这是当地产的冷水鱼,因为这里气候寒冷,鱼儿生长缓慢,长了好几年才长到这么大,肉质细密、味道鲜美,是餐桌上的稀罕之物呢。   298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
  这就是羊肉抓饭,胡萝卜和羊肉是绝配,但是如果用我们南京市场买的羊肉绝对做不出这样好吃的抓饭。不过我们不用手抓,用勺吃。
 
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
     哈哈,手抓羊肉来了!用的是3个月大的小羊羔,肉质细嫩,大锅煮烂后撒上些盐就行了,可谓原汁原味。上面的羊头是敬客的。
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
主人亲自动手把羊脸上的肉削下来。
298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
  羊脸上的肉是敬客人的,必须用双手捧着分送给每位客人。客人必须愉快地双手接下来吃掉,不吃是对主人的不敬。298。毡包里的全羊宴 - 娟子 - 蒲公英
   饭后老书记的谈兴很仍然很浓, 这里是他的第二故乡,只要见到家乡的来客总是很亲切,向我们细细介绍清河的进步和发展前景,他说,青河县是边境地区,有16个少数民族,其中哈萨克族占了76%,县里的干部大多数是哈族人,搞好民族团结,对发展经济,保卫祖国安全至关重要。
 
   拍几张小清河的风光照,记录一顿在哈萨克毡房里的全羊宴,放在我的博客上,让朋友们多了解清河小城,多了解哈萨克民族的风俗习惯。
 
    
               
                  (娟子/图文)
 
 
  
 
 
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